(一)微波姜丝蒸鲈鱼

　　【材料】鲈鱼一条，黄耆1两，姜丝，绍酒，胡椒粉

　　【作法】

　　1)鲈鱼整理干净，双面打十字花刀，用绍酒，胡椒粉腌20分钟

　　2)做调味汁：生抽2茶匙，绍酒1茶匙，胡椒粉少许，高汤少许

　　3)鲈鱼放深碟，加黄芪和姜丝，淋调味汁，保鲜纸封住并留口疏气，高火7分钟，至鱼熟透即成。

　　【功效】鲈鱼鲜嫩味美，有滋补肝肾，健脾，强筋壮骨的作用，夏天加姜丝可以促进食欲，我国自古在习俗上，手术后的病人为求伤口愈合快，常吃鲈鱼或鲈鱼炖黄耆。

　　而且此菜避免油烟，制作简单，烹调不熟练的人也可自己制作食用。