每年的七八九月是最热的时候，此时的西瓜大量上市，能用西瓜做点解暑的菜式是好吸引人的胃口，而且对身体也有益，说得上是绿色食品，下面就教大家几个用西瓜做的菜式。

　　西瓜营养丰富，中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。西瓜还可以做菜呢，亲爱的读者，请看——— 

　　别具风味的西瓜菜

　　翠花清热绿豆粥 

　　材料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克。 

　　调味料：冰糖2大匙。做法： 

　　1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用； 

　　2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮及冰糖继续煮1~2分钟即可。 　　注意：此汤最适合在夏季饮用，可预防因日晒所造成的斑点，不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。