奇异果三文鱼挞

　　奇异果三文鱼挞

　　选取奇异果、青瓜、三文鱼、蕃茄、榄油、黑椒碎、盐、炸金笋丝、豆苗等材料，将奇异果去皮一开二，一半切片，青瓜切片，蕃茄切片，三文鱼切粒备用。将奇异果粒、番茄粒、三文鱼粒、黑椒碎、盐、揽油拌匀，在碟中央的模具里面放奇异果片、青瓜片，拿出模具、豆苗及金笋丝装饰，碟边淋奇异果粒及番茄粒橄榄汁。大厨称，奇异果作为“高营养密度”的天然水果，含有十分丰富的维生素C、维生素E以及钾、镁、等，有助于提高免疫力、降血糖及血脂、保肝。

　　榴莲饭

　　榴莲饭

　　取300～350克的去籽榴莲果肉，2杯香米，1大罐椰浆，1茶匙香草精，用电饭煲煮2杯香米，加入1杯水加香草精；煮熟的饭分成两半，一半放入一个大碗；中火加热椰浆，煮沸后，加糖、盐、榴莲果肉，搅拌配料。配料加热到椰浆变少，最后快速把配料倒入碗中的香米中，加入另一半香米，搅拌均匀。据介绍，米饭中吸收了榴莲的营养成分，口感丰富而且滋补，吃起来软软的，淡淡的，有明显的榴莲甘甜味。

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