夜幕降临，体育馆内座无虚席，人声鼎沸。没机会去现场，就看电视“浓缩版”吧。已经是晚上十一点了，仍然有比赛进行，自家的电视在“工作”，临家的电视也在“上班”，大家从白天赛事的回放到现场直播的节目，扫着频道看奥运，这叫一个忙乎。奥运16天的赛程，充实生活，自然，熬夜晚睡也是常有的事了。

　　惯常的生活节奏被打乱，熬夜、忙碌都会给人增加压力，一段时间以后可能就会出现精神不济、头晕眼花的状况。每当压力出现，身体都需要添加必要的营养来与之抗衡。胡萝卜含有大量的维生素A和胡萝卜素，可以明眸养眼，润泽肌肤；小米能健脾和胃，清心安神，将这两种普通食材搭配，做了道胡萝卜小米粥，滋养身体，对抗“压力”。

　　胡萝卜小米粥

　　材料：胡萝卜，小米，清水；

　　步骤：

　　1、胡萝卜清洗干净，去掉外皮，切成小圆片；

　　2、小米淘洗干净，和胡萝卜片一起放入汤锅，添足水，水开之后拧小火，煮上约半个小时至熟，即可饮用。

　　也可以根据自己的口味添加甜味或咸味调料。其实，汤羹的材料不一定要名贵，普通食材一样可以做出美味营养的好汤。推荐5道具有安神明目效果的滋养汤，易于消化，口感舒爽，做起来也简便易行，常喝可以调理肠胃，达到恢复体力、抗压保健的作用。

　　吃药粥养肝又明目

　　中国医学认为，春气通肝，春天易使肝旺。肝通目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。为此，春季进补重在养肝明目，我国民间素有食粥的习俗。营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，真是一举两得，药粥种类很多，分列于下。

　　1.决明子粥

　　炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖，沸后即可食用。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果极为明显。

　　2.桑葚粥

　　桑葚30克(鲜桑葚则60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗千净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以补肝养血，明目益智，适合于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸及须发早白等症的体虚者。

　　3.梅花粥

　　取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗。可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则可精力倍增。

　　4.猪肝绿豆粥

　　新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，煮成八成熟之后，再将叨成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后再加调味品。这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色暗黄、视力减退、视物模糊的体弱者。同时，它对患有慢性肾炎、水肿的病人亦有可观疗效。

　　猪肝虽好，却不宜食用过多。肝脏是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，其中的有毒物质或化学元素含量较高，买回来的猪肝一定要仔细清洗后才能入菜。可以在水中滴几滴白醋，将猪肝浸泡一、两个小时，然后用清水反复清冲洗。烹调的时候一定要炒熟、煮透，这样才有利于健康。

　　(责编：李李)