珍藏半个多世纪绍兴酒“回娘家”
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2008年10月13日
绍兴特快
10月10日，一坛1956年酿制的绍兴冬酿大坛双加饭被捐赠给它的生产厂家——会稽山绍兴酒股份有限公司。 据了解，这坛珍藏了52年之久的陈年绍兴酒由地方国营云集酒厂(会稽山绍兴酒股份有限公司前身)酿制，后由曾经担任国家烟草专卖局副局长的潘必兴先生精心珍藏至今。 在捐赠现场笔者看到，在历经52个岁月沧桑之后，这坛酒依然保存得相当完好。酒坛外面刷白灰，坛口用石膏制成泥头封口，并用竹壳和竹篾串络保护。整坛酒高64厘米，泥头高20厘米，直径30厘米，与现在的黄酒相比，酒头尺寸明显大很多。坛外盖有两个云集酒厂的牌印，文字非常清晰。其中一个写着“中国浙江鉴湖长春绍兴酒，地方国营云集酒厂”等字样；另一个则写着“鉴湖名酒”和“品名：双加饭；坛重：22.8斤；酒重：49斤”等产品标识。相关数字还用红字标出，看上去尤其醒目。牌印最下面则标着该坛酒的酿制年份：“1956年冬酿”。 据《绍兴县志》、《东浦镇志》等相关文献介绍，地方国营云集酒厂系会稽山绍兴酒股份有限公司前身，创办于1743年。 “1956年云集酒厂共产黄酒2745.64吨，白酒539.12吨，完成产值184.93万元。”在云集酒厂发黄的厂史中，笔者看到这样一段文字。目前，云集酒厂已成为会稽山绍兴酒股份有限公司，年黄酒生产能力达到15万千升。 (责编：小娜)
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小何
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