何京宝制作咖喱的过程是这样的：先准备25公斤油，这油是橄榄油、葵花油和大豆油三种按一定比例混合而成的。这三种油的混合是大有深意的，因为橄榄油和葵花油属于不饱和脂肪，对人体较健康，而加入大豆油则是为了达到“耐熬”效果。准备好25公斤油之后，还要加上50公斤洋葱、25公斤红干葱头和25公斤蒜头，将这总共100多公斤的原料持续熬制5个小时。经过长时间的“煎熬”，水分蒸发后，在仅剩的30公斤“精华”部分中，再放入大茴香、小茴香、香茅、黄姜等24种香料，慢火加热3小时。历经8个小时的“磨练”以后，“宝哥咖喱”完成了它“人生”的第一步，它会被马上密封存贮起来，“修心养性”3个月后，才能撩开神秘面纱，展现自己的迷人味道。