“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”，这是一条重要的饮食养生之道。然而，却有不少人背其道而行之，对如何科学、合理地吃好晚餐掉以轻心，结果，在不知不觉中，逐渐失去了健康。

　　晚餐不当固有因

　　在布满竞争、生活节奏变快的今天，对于上班族来说，早晨时间紧，非凡对于晚起的人来说，早餐一般在路途中就“解决”了；中午在单位或公司里，一个小时的午餐加休息时间，根本无条件在饮食上下功夫，只好胡乱打发一下胃肠。唯独晚餐得天独厚，可从从容容，舒舒适眼地放松下来，稳坐在餐桌前，美美地吃上一顿可口的饭菜。因此，不少人几乎已将晚餐当成了一天的正餐﹑享受餐或团圆餐。

　　资料显示，约有四成白领人士的晚餐出现“三过”现象，即过晚、过饱、过于丰盛。那些从事市场、销售和技术工作的白领往往由于应酬或加班等原因，晚餐的“三过”情况十分突出。

　　随着城市夜生活的兴起，休闲者在狂饮暴食的晚餐后，打牌、喝茶、抽烟……夜深了再去吃宵夜，在品尝美味，抚摩着微凸肚皮的悠然中，丧失了对“无声杀手”危害健康的警惕性。

　　晚餐不当惹祸殃

　　夜晚，支配胃肠功能的副交感神经活动较白天强，胃肠对食物消化吸收能力加强。由于晚餐吃得过饱、过于丰盛，被吸收的糖、脂肪和氨基酸在血液中的浓度明显增高，结果往往也招来一些意想不到的疾病：

　　1.晚餐吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。因为人们在晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，逐渐使人发胖,造成脂肪肝、肥胖症。