红烧牛腩面

　　勿论“正宗”哈，我也做不出楼下兰州拉面那地道的老汤浇头，但作为自家解馋的家常做法，这已经很好吃很地道了，注：“地”是我家的：“地”，“道”也是我家的“道”，众口实在难调，话都不能说太满喽...

抻面　

　　面粉(最好是高筋面粉)250克，盐2克，碱1克，水170克。