本周，专家推荐食用指数为高的品种有：菠菜、豆角、白菜、土豆、洋葱、山药、辣椒、萝卜、莴苣、茄子。本周适宜生吃蔬菜安全指数为高的品种有：白菜、茼蒿、萝卜、洋葱、生菜。

　　进入春季，不少市民家里有去年的土豆没有吃完，由于气温升高，土豆发芽，市蔬菜副食品质量监测中心技术人员提醒，发芽的土豆不要吃。因为发芽土豆里含有大量龙葵素，一般的烹调方法不能破坏这种毒素。如果误食了发芽土豆，轻者会呕吐、腹痛、腹泻，重者可发生抽风、昏迷，甚至死亡。

　　春季天气干燥，市民应多吃蔬菜。洋葱能维持人体的精神，春季容易发生困倦，多吃洋葱可以防止春困。另外，韭菜也有提高体力的作用。

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