浙江在线绍兴频道8月28日讯(沈婷婷) 7月26日，绍兴第一家翻糖蛋糕店在城北水木清华开业了。谁会想到把这种新奇的艺术蛋糕带来绍兴的店老板，这个敢于做第一个吃螃蟹的人，是一个有着干练短发的小女人。

　　“我就是喜欢，创业过程虽然累，但我觉得是值得的。”讲起开这家店的经历，爱笑的曹店长一直没有退下笑意。

　　说起自己的蛋糕店，曹店长就有说不完的话：“翻糖蛋糕是个新鲜行业，很多人对他都不了解，在现在社会上各种市场都已经饱和的状态下，我觉得只有这种新、奇的东西才能成为突破口。”聊起开店的起源，曹店长表示其实是一次偶然。“其实我像很多女孩子一样，一直以来都有一个‘开店梦’，只是没有想好具体开什么店，而且现在开店也不容易。”曹店长说，“后来，有一次我去杭州看朋友的时候，偶然看到翻糖蛋糕店，一下子就喜欢上了，回来以后就马不停蹄地准备开店。”

　　据曹店长介绍，他大学是在越秀外国语学院学的日语，毕业后也在外企做过两年翻译，后来因为怀孕才辞了职。日子闲了下来，但对于一向来风风火火的她来说，每天都过得舒坦却少了激情。“本来我是打算等孩子上了幼儿园以后再工作的，结果还是没忍住开了这家店。”一旦决定要开翻糖蛋糕店以后，曹店长便立即付诸行动。从网上了解翻糖，找国外的进货源；向认识的朋友讨教开店的经验；没有翻糖蛋糕师，曹店长就叫自己的老公辞掉了高薪工作，去台湾进修了一个月，做起了店里的蛋糕师……从有了开店的想法到店铺开张，仅仅用了不到两个月的时间。“这个不能等，现在绍兴还没有翻糖蛋糕店，如果我犹豫了，结果被人抢去了先机，就亏大了。要做，我就要做第一家。”曹店长说。

　　记者在店里看到，柜台中的蛋糕成品并不多，曹店长介绍说，由于翻糖放久了容易变硬，口味也会变差，所以店里的蛋糕基本都需要预定。“一般顾客会提前一个星期预定，我们会询问定蛋糕的用途、场合，如果是送人的，我们也会问对象的年龄、喜欢的颜色等，有些人会有具体的要求，那我们也是尽可能的满足。”曹店长说到。

　　说起以后的打算，曹店长露出了自信的表情：“现在店刚开业不久，但是势头还是挺好的，我的理想是能够创造自己的品牌推广出去，在不同地方都能开分店。”据曹店长介绍，他们店里的蛋糕、布丁、饮品等都是自己自创的，从材料到配比到造型都花了不少心思，就是想做到和别家不一样。

　　敢闯、能闯，在这个80后妈妈身上，有的不仅是开朗和热情，还有勇气。