有效物质：番茄红素
防辐射食物：番茄、西瓜、红葡萄柚
这些都是红色果蔬，因为它们都富含一种抗氧化维生素，叫做番茄红素。而番茄红素是到现在为止，发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，而且还被称为“植物黄金”。番茄红素的抗氧化能力是维生素E的100倍，对于清除体内自由基非常厉害。同时，还能有效抗辐射，预防心脑血管疾病，帮助人体提高免疫力，延缓衰老。
另外，女性多吃番茄红素还能起到美容护肤、减少细纹和色斑的功效。而在番茄、西瓜、红葡萄等这些红色果蔬中，以番茄中的番茄红素含量最高。建议吃番茄的时候最好经过油烹饪，这样有助于吸收。
