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食疗养生：食物里9对"最佳搭档" 吃出10倍营养

sx.zjol.com.cn　 2013年12月08日 　绍兴频道

原标题：食疗养生：食物里9对"最佳搭档" 吃出10倍营养 　　4、猪肉配大蒜 　　民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学道理。猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。 　　烹调时大蒜不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破坏。若要除去嘴中的蒜味，吃完大蒜后，喝一杯温牛奶，就可以有效去除蒜味。这是因为嘴中的残留气味来自大蒜的“硫化丙烯”物质。牛奶中的蛋白质可与“硫化丙烯”结合，可以使口中的蒜味去除。同样道理，吃完蒜后，也可嚼一些花生仁、核桃仁等食物。 　　 首页 前一页 [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] 下一页

7.6K   来源： 爱美网 　作者： 　编辑： 张玲

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