【第一菜：蓮藕】
寒冬時節，正是鮮藕應市之時。冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
●最佳吃法：七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯﹔九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
●最好搭配：黑白木耳。搭配銀耳可以滋補肺陰，搭配黑木耳則可以滋補腎陰。
