5.锅巴菜
锅巴菜是天津最有地方特色的小吃,创于清朝光绪年间。是把绿豆和小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,用刀切成柳叶状,浇上由十几种调料制成的卤计,再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶,轻轻搅拌一下就可以大快朵颐啦。锅巴菜柔、滑、素、香,吃的时候,推荐你配上一块芝麻烧饼,那种舒坦的感觉,只有品尝过的人才会明白。价格:3-10元/碗
锅巴菜(图片来源:Silence)
6.煎饼果子
纯绿豆面和面摊饼,可以加鸡蛋,也是直接磕在饼上煎熟,翻个儿,放上果子(油条)或果蔽,叠饼,抹上面酱,酱豆腐汤,辣子,葱花,想吃正宗的煎饼果子还是需要来天津的。一般天津人都拿煎饼果子当早餐。
煎饼果子(图片来源:Silence)
7.熟梨糕
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。它其实与梨无关,里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。从以前到现在,在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。
熟梨糕(图片来源:喜乐)
8.天津茶汤
茶汤因用龙头嘴的壶冲治,又叫龙嘴大铜壶。开水出口,碗口和壶口距离有时在一二尺的地方。开水全部入碗,点滴不外溢,而且说止即止,一次冲熟,厚薄合乎要求。人们还没有品尝美食“茶汤”的时候,就已被这奇特的龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精彩表演所陶醉了。
天津茶汤(图片来源:Silence)