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大蒜这样吃更有助防癌

sx.zjol.com.cn　 2014年08月16日 　绍兴频道

生活贴士 　　大蒜是厨房里不可或缺的调味食材，但高温会破坏蒜氨酸，这是一种最重要的抗癌、提升免疫力的酵素。美国宾州大学和美国国家癌症中心的研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置10~15分钟后再煮。这么一来，可以减少因加热破坏营养素的程度。

7.6K   来源： 中国新闻网 　作者： 　编辑： 筱应

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