秀发怎样才算健康：秀发是否强韧、色泽是否乌黑亮丽，油脂分泌多少，头皮屑的多少，都是判断秀发健康的标准。四项都达到一定的程度，才能叫做真正健康的秀发。

　　养发食品-维生素：维生素对秀发尤为重要，不同的维生素对秀发有不同的滋养作用。维生素C能够活化微血管壁，使发根充分吸收血液中的营养；维生素B可以促进秀发生长、使秀发呈现自然光泽；维生素D有利于毛发正常发育，防止毛发过于纤细柔软，维生素E可抵抗毛发衰老、促进毛母细胞分裂，从而起到保护秀发的作用。

　　代表性食物：维生素B来源于酵母乳、麦芽等食物；维生素C来源于新鲜蔬菜和水果；维生素D来源于动物肝脏和香菇等食物；维生素E则多来源于果蔬、坚果、压榨植物油、柑橘皮等食物。这些食物有助于秀发健康，但也不能盲目多吃，合理搭配营养成分才能达到最佳的效果。

　　养发食品-蛋白质：蛋白质对于秀发来说至关重要，可以说，秀发就是由蛋白质组成的。头发的主体是一种角质化的蛋白质，多吃富含蛋白质的食物，经过消化和吸收，会形成各种氨基酸，氨基酸进入血液后被合成角蛋白，可促进秀发的生长。

　　代表性食物：新鲜的鱼类、肉类、蛋类、大豆、豆腐、牛奶等。

　　养发食品-微量元素：碘和铁对于健康秀发来说，不可或缺。如果人体长期缺碘，就会有脱发、掉发的现象。而缺铁会导致人体免疫力下降，同样会造成脱发。不仅如此，长期缺铁，会阻碍黑色素的形成，从而导致发丝变黄。除了碘和铁，锌元素也十分重要。缺锌是出现白发的主要原因之一，含锌食品可以防止脱发，抑制白发的生长。

　　代表性食物：锌多含于麦芽、啤酒酵母和南瓜子等食物当中；铁多含于瘦肉、鸡蛋黄、黑豆等食物中；而碘则多含于海产品中，例如海带、海蜇、海苔等。除此之外，菠菜和芹菜中也含有大量的碘元素。

　　禁忌食品-辛辣油腻多糖：美丽必然是要付出一些代价的，光吃是不够的，还要学会“不吃”。辛辣的食物让火气旺盛，会使头发干枯毛躁，失去光泽。肥肉等油腻的食物富含动物性脂肪，多食会使脂肪代谢异常，皮下脂肪增厚，皮脂腺分泌过盛，导致出油过多，影响毛囊功能而使头发易脱落。甜食在人体代谢过程中会生成酸性物质，阻碍头发生长。糖类分解时会产生高热能，使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，同样会使使皮下脂肪容易堆积，造成头发脱落。

　　代表性食物：葱、蒜、韭菜、姜等食物为辛辣食品；肥肉属于油腻食品；而淀粉、纤维素等都属于多糖食品。除了这一类多糖食品，蛋糕、冰淇淋等甜食也是另一种需要少吃的多糖食品。