绍兴学生做的橙汁鱼环获世界季军

　　浙江在线-绍兴频道12月22日讯（浙江在线记者 郑培庚）这些天，绍兴市职教中心的烹饪实习老师蔡成凯红了。在前不久结束的2016中餐世界烹饪锦标赛中，他烹饪了《橙汁鱼环》。凭借精湛的厨艺，蔡成凯获得世界第三名。蔡成凯原先毕业于绍兴市职教中心，这个月刚来学校担任实操课的实习老师。

　　在采访中，回忆起备赛的那段经历，蔡成凯颇有感触。为了做好这道《橙汁鱼环》，他每天6点钟就要起床，跑菜市场，和商贩讨价还价，尽可能地节约练习成本。在实训室里争分夺秒地练习着，发现不足，继续改进，练到深夜是常有的事。备赛期间，这道菜每天要做30多遍，力求完美。

　　蔡成凯今年大三了，现在踏上了实习的岗位。大部分学烹饪的同学都梦想在五星级大酒店成为一名大厨。但蔡成凯说，他的梦想不是当一名厨师，而是厨艺培训老师。“在学校的这两年时间里，我也一直参加各种大大小小的比赛，就是为了从比赛中不断积累各种经验，将来可以成为一名老师，把经验传授给学生们。”蔡成凯笑着说，笑容中带着一份坚定。