绍兴一老酱人收藏老酒坛 收藏背后还有这么多故事

　　用老宣纸做的叶万源酒厂商标、写着“状元及第”“连中三元”等字样的花雕老酒坛……走进越城区鹤池苑小区沈子林家的客厅，迎面而来的都是这些与绍兴酿造业有关的老物件。

　　今年73岁的沈子林，是一位老酱人。当年高中毕业的他，曾下乡在绍兴县平水镇上灶村待了15年，在那里干农活，当老师，甚至还做过裁缝。一直到1978年才回城，进了当时的绍兴市酿造厂，成为生产技术科的一名质检员。

　　“说起来，这也算是继承祖业。我的爷爷就开过酱园，我的父亲也是，我现在还藏着的这本民国时期的《酱业造作法》，就是我父亲手抄的。”沈子林说，从那以后，他就和酿造文化结下了不解之缘，不仅成为了全省第一位酿造技师，还开始收藏与酿造有关的实物与史料。

　　各种各样的酱油米醋黄酒瓶贴、商标，还有酒坛、酱菜钵、酱园招牌等，这些在别人眼里一文不值的物件，在他的眼里全都成了宝贝。记者看到，在这套只有一厨一卫一室一厅的小屋里，这些收藏品堆得快碰到屋顶了，从客厅到房间的过道也仅能供一人通过。

　　“开始的时候，收集商标只是出于工作需要，因为需要为厂里设计商标。后来越收越多，就成为了一种兴趣，收藏的范围也越来越大。”沈子林告诉记者，30多年来，他已收集了1350多份绍兴酱园等老字号的资料和200多幅有关绍兴老字号的照片资料。

　　这些收藏的背后，有着许多鲜为人知的故事。

　　用老宣纸做的叶万源酒厂商标，历史可以追溯到清朝。“这张商标是上世纪80年代，绍兴烟糖公司的一位经理送给我的，作为回赠，我送了他一张我自己收藏的山水画。去年，叶万源酒厂申请老字号，曾派人到我家来拍摄过。”沈子林告诉记者。

　　“这些写着‘状元及第’‘连中三元’字样的花雕老酒坛，是20多年前我在绍兴古玩市场上买来的。这些酒坛来自诸暨，是当地人在孩子出生时埋在地下的，酒坛上的字样寓意着家人对孩子的美好祝愿，年代也应该在清代。”

　　除了收集，沈子林还先后在《中国调味品》《中国酿造》等刊物上发表了180多篇学术论文和文章。如今，他已经把手头的资料分类整理，做成了12本“书”，共计200多万字，分别命名为《绍兴酒缸》、《绍兴酱缸》、《绍兴老字号溯源》、《鲁迅与鲁镇食品》等。

　　“很希望我整理编写的这些书能够正式出版，但凭我的一点退休工资，根本办不到。”沈子林说，他写的这些书，目前只有一本《绍兴老字号》正式出版，还有两本《绍兴酒缸酱缸老字号》《中国调味品史话》，在他人的资助下各印了100本，仅供朋友之间馈赠，其他的都是藏在深闺无人识。