卖3天生煎包就赚了全年房租钱 仓桥直街还缺点啥?

发布时间:2017-10-21 15:30:29 来源: 绍兴晚报 钟宏娇

  这个国庆黄金周,一组关于绍兴市越城区仓桥直街的照片刷爆了朋友圈——长街里到处都是攒动的人头,臭豆腐摊、饭店门口排起了逶迤的长龙。人们感叹,这条2003年获联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护优秀奖的老街越来越火了。鲜为人知的是,它还是省商务厅、财政厅、旅游局命名的首批省级特色示范街之一,作为绍兴最老、名气最大的特色商业街,仓桥直街有着怎样的“乐”与“痛”?日前,记者进行了采访。

  老街人气越来越旺绍兴气息越来越浓

  “到处都是排队等候的游客,就连臭豆腐摊前都排起了长龙。走哪儿哪儿碰到人,整条街成了个大广场。”10月6日,市民陆先生好不容易挤出仓桥直街的人流,发了这样一条朋友圈。

  本周二下午,记者到仓桥直街采访,找到了已成网红的某臭豆腐摊。在老台门的门口,就着一口简单的炸锅,摊主李女士正忙个不停,虽是非节假日的下午,客人仍源源不断。问及黄金周期间一天的营业额,李女士平静地回答,“七八千元。”摆放臭豆腐摊的地方是她丈夫的老家,丈夫的祖父就在老街上炸臭豆腐,到她儿子这一代已经是第四代了。

  这条老街上有很多臭豆腐摊,几乎家家生意都不错,越都社区主任傅剑萍就亲口听到一家臭豆腐店的老板告诉她,“有一天做了7000多元的营业额”。还有卖生煎包的,“做3天,一年的房租就赚进来了。”

  寻宝记状元楼在仓桥直街扎根已15年,也是老街“网红店”,国庆节期间这里的队伍排得最长。店长胡宏强给了个数字:每天排队1000多号,也就是说每天有几千游客在这里就餐。为了应付汹涌的客流,工作人员不得不从早上10点一直工作到晚上9:30,差不多一个半小时就要翻一次桌,尽管如此,还不断有客户被挡在门外。

  虽然没有人能给出精确的统计数据,但根据这些商家给出的数据测算,国庆节期间,每天逛老街的人数在万人以上。

  2003年,“仓桥直街历史街区”获联合国文化遗产保护奖。2008年5月,市政府召集相关部门和单位专题协调,提出了建设培育仓桥直街商旅特色街的工作任务。2010年8月,仓桥直街被命名为首批省级特色商业示范街。

  作为老绍兴,又每天守在仓桥直街的店里,胡宏强的总体感觉是,老街上的“绍兴气息”越来越浓,人气也越来越旺了。

  臭豆腐、霉干菜、奶油小攀……一路走过来,各式绍兴小吃扑面而来,现场作画的折扇、老奶奶手工钩出的婴儿鞋、老爷爷现做的青草蚱蜢……各种独具特色的工艺点缀其间,还有文艺范儿的小咖啡店、书吧也在悄然冒出来。

  根据越都社区给出的数据,仓桥直街最热闹的是从人民路到城市广场这一段,不过一公里的街面上,集中了123家店面,其中最多的是各式餐饮及特色小吃店。

  老街还缺了点啥?

  但令人稍感意外的是,联系老街采访时,记者发现老街没有设置专门的日常管理机构,最后无奈找到了越都社区。不过,傅剑萍表示,社区只负责地面保洁,规划和日常监管跟社区没关系。

  绍兴市旅委下属的历史文化街区保护办公室有关人士告诉记者,“现在的业态全是自发形成的。”

  在傅剑萍看来,老街目前最大的问题是“杂”,业态特色不够,真正体现绍兴特色的元素还太少,一些低端的、大众化的店还是太多,比如大路货的服装店就有十多家,还有棋牌室、茶楼茶馆等。

  不仅业态缺乏统一的规划,日常管理也缺乏规范的标准。比如房屋装修,很多住户对房屋进行现代化装修,装修风格与老街风格不搭,却缺乏标准去指导和约束。如仓桥直街152号,有两个典型的清代建筑“马头墙”,很多游客喜欢在这里留影,但旁边有居民家里的PP管接出来,抢入镜头中,大煞风景。

  傅剑萍认为,造成这种“无序”的原因与房屋产权的多样性有关。这里的房屋产权大部分仍是居民所有,其余为历史文化街区保护办公室、城市广场管理有限公司等多家单位所有。未迁走的原住民带来了原汁原味的绍兴味,但如能加以规范,注意细节,可能效果更好。

  记者从历史文化街区保护办公室了解到,该单位仅负责石板和污水管的维护,其拥有产权的四五处房屋均以公开招投标的方式对外出租,价高者得,对业主经营的业态没有要求。

  傅剑萍曾提出建议,老街可以交由社区来统一管理,由社区来规划,或者专门成立一个管委会管起来,通过一段时间的规划调整,真正把老街打造成一个展示绍兴古城的窗口。

  老绍兴,需要一条叫得响的休闲旅游一条街

  希望对老街进行规划和提升,许多商户表达了这个愿望。但这会不会导致过度商业化?老街究竟需要什么样的发展定位?这是另一个值得探讨的话题。

  胡宏强认为,如果把仓桥直街定位为绍兴的老街,“现在就挺好,商业气息不太浓,很朴素,闹中取静。”

  但如果作为一条特色商贸旅游街来看,绍兴市旅游集团营销部经理应锋认为,“它的业态还没有达到让游客停下来的状态,店比较浅,让人品咂的东西不多,还很少有一家能让人走进去一坐半天的店。”

  应锋认为,这与仓桥直街的“先天不足”有关,街道比较狭窄,店面普遍较小。他以成都的宽窄巷子、杭州的南宋御街为例,认为理想的商贸旅游街应该更宽阔,能设置规模较大的茶吧、书吧等,能容纳几十甚至上百人坐下来,这样才能营造出氛围。

  另外,房屋产权分散也是一个制约因素。应锋认为,作为绍兴除鲁迅故里外最成熟、名气最大的一条商业街,仓桥直街需要统一的规划和规范的管理,但产权分散使规划难以施展。

  他提议,旅游名城绍兴需要打造一条叫得响的休闲旅游一条街,他以嘉兴的“月河”为例,建议绍兴选择西小路或环城河边,以整街改造、统一规划的方式,打造一条包括酒吧区、餐饮区等多种业态的休闲旅游一条街,“能够让游客停下来,深度体验老绍兴的味道。”

标签:生煎包 仓桥直街 编辑: 金燕翔
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