继“网”开来捕鱼归 最忆年味是上虞

　　浙江在线-绍兴频道2月17日讯（浙江在线记者 郑培庚 朱银燕 朱胜钧 景彬 通讯员 阮佳波）鱼是上虞人过年必备菜，它的寓意极好：年年有鱼(余)，更代表着继“往”开来。

　　立春。绍兴上虞康家湖。

　　对于康家湖，很多人并不熟悉。它是上虞区长塘镇最大的淡水湖，它哺育了国学大师马一浮、教育家杜亚泉等历史人物，“渔樵耕读”是它最好的描述。直至今日，它依然繁育着长塘镇的百姓。

　　这一天，康家湖举办了“捕鱼节”。大灶煨出来的热腾腾的鱼汤、田间地头一个个挖出来的荸荠、刚搡出来的年糕大伙捏一点分着吃……与其说这是一个活动，不如说这是一种回味。这是康家湖畔百姓过年的日常。

　　冬日的康家湖，一片静谧，直到撒网拉网的喊声贯彻了整片康家湖的上空。勤劳的康家湖百姓以捕鱼的形式来庆祝丰收，来庆祝过年。过年的脚步越近，这儿越是热闹。因为生态优、水质好，育有河虾、河蟹、胖头鱼等30余种绿色有机河鲜，所以，今日的康家湖引来众人的驻足。
捕到鱼拿回家，鱼头和豆腐酸菜一炖，满满的鱼香味扑鼻而来。剩下的便放上和盐、糖腌制，等入了味喷洒上上虞的女儿红酒进行晾晒。

　　祖母曾说，等到香味四溢的时候，鱼干就算是晒好了。

　　在上虞，这叫鲞。在上虞，最有名的便是春晖中学旁的白马湖鱼干。过年的时候，切上一碗放上肉一起蒸，配上一碗白饭，便是这世间最好的美味。

　　父辈的小时候是过年没有东西吃，一条鱼便是那个年代餐桌上最好的味道。“小时候过年吃的鱼可以放一整个正月，不敢动筷子，过完了年才能吃。”这是父辈人心里对于年味最深的记忆。在上虞人的过年里，鱼是年年有余，更代表着继“往”开来。

　　岁月流逝，如今的康家湖百姓生活富足和安详。近几年来，长塘镇在抓实抓好实体经济的基础上，更是遵从“绿水青山就是金山银山”的指导思想，发展生态旅游，贯彻落实党的十九大精神，实施乡村振兴战略，打造美丽乡村。

　　康家湖捕鱼的背后，是长塘镇特有的民俗，更是长塘文旅产业腾飞的按钮。
百姓富起来了，康家湖的鱼肥起来了，儿时的年味也回来了。

　　站在湖边，萦绕耳畔的是那个消失已久的康家湖传说：“美丽勤劳的康九姑娘为了让村里人喝上水，化作了一个湖……”冬日寒风凛凛，村里前来观看捕鱼的孩童听着康九姑娘的传说，念念不忘手里的年糕，笑着分给抱着自己的祖母。
过年，就是卸下一身的风尘，和家人相聚一堂吃上一顿年夜饭，喝上母亲煮的鱼汤，同父亲喝一道茶。如果你还在为尘世奔波，那么，有空一道来上虞的康家湖喝上一碗热气腾腾的鱼汤吧。

　　年味未逝，它或许只藏于尘封已久的心间。忆年味，最忆是虞味。