柯桥安昌腊月开酱！“安昌金酱”及“金酱能手”传统酱制品大赛举行
发布时间：2023-12-23 10:56:03
来源：浙江在线
12月22日上午，由柯桥区安昌街道办事处主办，柯桥区酱醉制品行业协会承办的2023年安昌古镇腊月开酱仪式暨第二届“安昌金酱”及“金酱能手”传统酱制品大赛在安昌古镇举办，20多家本地知名酱醉制品企业和作坊现场比“酱品”。
凭借酱香浓郁、香醇鲜美，安昌传统酱制品深受消费者喜爱。本次活动旨在进一步提升安昌传统酱制品的质量和品牌，营造安昌腊月特有时节性产品的推广和销售氛围，更好展现“安昌金酱”地域品牌的内涵和影响力。
现场，非遗传承人、街道代表、嘉宾代表携手完成开酱仪式，“安昌金酱”酱制品精品礼盒和“安昌金酱”微信销售小程序平台发布上线。评委会对参赛酱制品进行了色泽、香味、滋味、体态等现场感官评比，结合前期实地察看，评出12家“安昌金酱”单位及20位“金酱能手”。
据介绍，“安昌金酱”包装礼盒由中国美院教授亲自设计，礼盒内的产品将从当天获评“安昌金酱”的单位中再筛选出各个酱货类别中的前三位，由柯桥区酱醉制品协会统一择优选用，统一包装、独家销售，作为安昌最优质的酱制品精品礼盒进行管理和推广。
值得一提的是，现场10家知名餐饮单位还签约预定了首批“安昌金酱”礼盒，礼盒还将在萧山国际机场专柜销售。“我们将在传承中创新、在创新中致远，全力打造“安昌金酱”区域公共品牌。”安昌街道相关负责人说。
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