西瓜鸡
选一个中等大小的西瓜,在瓜蒂外切开小碗样的口,将瓜瓤用汤匙挖出(可另吃)。切下一只鸡的鸡脯和鸡大腿上的嫩肉,用备好的各种调料(如黄酒、味精、葱、姜、蒜蓉、精盐各适量)拌匀。将拌好的鸡块放入瓜壳内,添水淹没,把瓜蒂片原封对好,用干净竹签钉死,放至瓷盆上蒸1小时左右(压力锅约20分钟)。蒸好后,打开瓜蒂清香扑鼻,别具风味。