西瓜酪 

　　取1000克西瓜1个，琼汁(咸杂铺有得卖，或称大菜膏)30克，白糖100克。将西瓜挖瓤挤汁。琼汁洗净切段备用。瓜汁中加入白糖25克，放入琼汁煮化，搅拌均匀，凉透，凝结成冻即为西瓜酪。取锅放入水及糖烧开，凉透。把西瓜酪切成20厘米大的菱形块装盘，在盘子边浇上糖水即成。 

　　吃西瓜也有注意事项 　　1、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎；2、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间；3、不要吃打开过久的西瓜；4、肾功能不全者不要吃；5、口腔溃疡者不要吃；6、糖尿病患者要少吃。