“伴茶”小点有月亮花生粑、小金橘、杨梅等，都是客家人自己做的，非常可口。

　　

　　赣州小炒鱼

　　赣州风味小吃有很多，其中不得不提江西传统名菜赣州小炒鱼。

　　黄洋界江西菜馆的小炒鱼风味独特，选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，劈成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒(醋)、酱油、水酒等佐料烹饪而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、鲜辣微酸，让人回味无穷。

　　飘香荷香肉

　　荷香肉是赣州的又一特色美食，它是把梅花肉、米粉、香料等糅合在一起，再用荷叶包裹着放到笼子上蒸成的。剪开荷叶后，浓郁的肉香混着荷香袭来。吃上一口，柔软细滑的口感让人陶醉不已，嘴上的香味久久不能散去。

　　黄洋界的特色菜当然不止这些了，客家风味系列里还有腊味蒸、炒年糕等都叫人垂涎不已。

　　美食通TIPS：

　　1、伴茶和开胃菜只要在房间消费就可免费得到；

　　2、客家腊味拼盘用腊肠和猪肝拼成，不同于广东风味的腊味，更加干韧、紧实；

　　3、江西的年糕是用米粉舂成，爽口而不腻，炒炸皆宜，咸甜亦可，值得尝试。

（责编：李李）