Alfresco：食物的选择是一种态度
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2008年10月13日
绍兴特快
烧烤魅力 另外一道肉菜是烤鸡胸。鸡胸真是一个洋概念，虽然是低脂肪，可是很容易变得又干又柴。想要鸡胸做的好像鸡腿一样软嫩，绝对不能煮过了头。一旦肉汁给煮没了，就会又干又柴。烤箱要预热，把鸡胸放到里面就马上用高温把外围烤熟封住，这样才容易保留肉汁。按着本版的提示做应该就不会出什么问题。可是每一个烤箱都会有点区别的，就是同一个牌子，也会有。所以要及时查看，小竹签能轻易刺穿而不渗出血水就可以了。好了就赶紧拿出来，不要让烤箱的余温把鸡胸烤老了。可也不要烤不熟，那样容易引起拉肚子。 完美面包 主食方面，我觉得法式面包比较恰当。在用餐的时候再切成一块块的，过早切就会变硬。如果愿意的话，可以把蒜蓉加进牛油或少许橄榄油里，再涂在切开的面包上，进烤箱烤两分钟，蒜蓉面包就做好了。 (责编：李李)
来源：
中华美食网
作者：
编辑：
小何
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