葡式海鲜酿蟹盖

　　一般的葡式酿蟹盖，是将新鲜蟹拆肉拌洋葱酿进蟹壳炸，吃一个已经满足。而鲁惠国际饭店的葡式酿蟹盖，是将蟹肉拌了清淡的沙律酱，再铺上芝士微焗，大厨解释称，这样不仅造型新颖，并且能带出蟹肉的鲜味，使得口味清爽鲜香。

　　泰式香酥虾

　　秋天是吃蟹虾的最好时节，只要一盘鲜辣浓香的香酥虾一上桌，便令人食指大动。而这道“泰式香酥虾”，是用香茅、金不换为材料混合虾的鲜味。吃时鲜虾外壳酥脆如纸，虾肉软嫩香辣，绝对让人吃得酣畅淋漓之余，又停不了口。

　　菲律宾烩肉排

　　该菜采用一些混合酱料烩制而成，成菜后色泽鲜艳，肉质香纯，富有嚼劲，并且咸甜辣香令人食欲大增，大厨表示，肉排富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，是秋季的补益佳品，特别适合不同人群食用。

（责编：李 李）