对最低消费金额、收取茶水和消毒餐具费、谢绝自带酒水等餐饮业“潜规则”，市民可大胆说“不”。昨日，市消保委组织律师团公布并点评餐饮业十大“霸王条款”。

　　据了解，餐饮业消费一直是消费者投诉的热点。今年1～10月份，全市各级消保委共收到100余起餐饮业投诉。对此，市消保委组织餐饮消费志愿者开展了不定期的消费体验与调查。同时，市消保委也组织律师团，针对存在的十个方面争议问题进行了点评。

　　设置最低消费无效。《消费者权益保护法》规定，“经营者不得以格式合同、通知、声明、店堂告示等方式作出对消费者不公平、不合理的规定，或者减轻、免除其损害消费者合法权益应当承担的民事责任”。为此，经营者不能以自己的规定设置“最低消费”要求消费者支付最低消费额。

　　茶水费收取应事先告知。一般来说，消费者到餐馆、饭店消费，经营者应当提供免费的普通茶水。但如果消费者要求提供特殊茶水，经营者可在明确告知收费标准的情况下收取消费者的茶水费。

　　消毒餐具收费可拒付。餐馆、饭店应当为消费者提供免费餐具。这种餐具应当经过严格消毒并符合国家卫生标准。餐具的使用费本身已包含在酒、茶、饭中，不应另行收费。餐馆、饭店向消费者提供一次性餐具应视为免费服务，消费者可以拒绝付费。

　　禁止自带酒水饮料无理。《消费者权益保护法》规定，“消费者有权自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。”酒水消费是饭店众多消费项目的其中一项，消费者当然有权选择是否进行该项消费。因此餐饮企业规定禁止自带酒水是违法的。

　　开瓶费收费侵权。餐饮业经营者以“开瓶费”为名，强行向自带酒水的消费者收取额外“服务”费用有悖于《消费者权益保护法》规定，应属侵害消费者的正当权益。

　　剩物打包收费不可取。如果消费者在饭店用完餐将剩余的食物(包括消费达到一定金额而由商家赠送的食物)自行打包，饭店不应收取任何费用。饭店应备有打包袋，这样做，既是倡导节约、环保，又是社会责任。

　　应开具餐饮发票。经营者应当对提供的服务或商品出具发票，这是国家法律明确规定的强制性义务，任何经营者都不得以任何借口拒绝履行。

　　食物应明码标价。按《价格法》规定“经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用”。同时，国家发展计划委员会也规定“先消费后结算的，经营者须出具结算单据，并应当列出收款项目和价格”。

　　海鲜(去皮去水)计量应精确。餐厅经营者在销售海鲜产品时，应使用合格的计量器具(对不同的海鲜品种，可选择不同精度的称重器具)，且该类器具应定期送有关部门检测合格后方可继续使用。餐厅在给消费者称量海鲜时，也完全可以用塑料桶等专用器皿盛装，然后再去掉专用器皿的重量，使消费者无须为一些附加包装物、束缚物等买单。同时餐厅经营者应尽量做到公开、透明，可以将加工间装上玻璃隔断，使消费者看到制作过程。

　　收取服务费属违法。经营者在正常收取服务费的过程中如果有“提供商品或者服务价外加价、收取未予标明的费用，或者以欺骗性价格表示提供商品或者服务”的行为，应属明显的价外加价，并必须承担法律责任。

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