小贴士：

　　1、我这个炸里脊用的是全蛋糊，就是用整蛋加淀粉调成的糊，炸出的里脊吃起来比较酥软，也可以用蛋白加少许淀粉和盐调成蛋白糊(注意不要打发)，那样炸出的里脊会更酥脆，看个人口味吧。

　　2、油炸两遍第一遍是为了熟透，第二遍是为了上色。