10月6日，2008年度中国食品科学技术学会科技创新奖揭晓，由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、江南大学、浙江大学合作完成的《黄酒的保健功能与功能性成分的研究及其应用》获技术进步二等奖。

　　现代社会，人们对健康养生尤为关注。黄酒低度、营养、保健，自古以来，就被广大百姓公认为养生之酒。可是黄酒究竟具有什么样的保健功能，没有人说得清楚，这成了黄酒保健的“千古之谜”。

　　“黄酒的保健功能中增强记忆力效果非常好。”近年来，古越龙山与江南大学、浙江大学联合研究，发现绍兴黄酒中含有调节营养的多酚、功能性低聚糖、生物活性肽、γ-氨基丁酸等生物活性物质，适量饮用，具有排铅、增强记忆力、提高耐缺氧能力、改善骨质疏松、增强免疫能力、抗氧化等多种保健功能。这为绍兴黄酒在全国乃至全球的推广提供了科学的依据。葡萄酒有益心血管健康可以解释“法兰西奇迹”，黄酒有益大脑或许可以用于解释绍兴地区的人文现象：绍兴既是著名酒乡，又是公认的“名士之乡”。

　　(责编：小微)