蘑菇：营养非常丰富，蛋白质、维生素、纤维素的含量都很高。常吃蘑菇能提高机体免疫力、防癌抗癌、通便排毒等作用。

　　中医认为蘑菇有有益神开胃，化痰理气，补脾益气的功效。

　　世界卫生组织提出六大保健饮品：1绿茶，2红葡萄酒(每日100毫升)，3豆浆，4酸奶，5骨头汤，6蘑菇汤。这些饮品有降血压，降血脂，软化血管，抗癌，提高免疫力，抗衰老，延年益寿功能。大家平时能多用蘑菇煲点汤最好。