糯米，被称为“绍兴酒之肉”。为确保会稽山绍兴酒的品质，5月21日，公司专门邀请绍兴市出入境检验检疫局卫食处李雪岷处长，为会稽山安徽、湖北绍兴酒原粮基地的13位植保员作了原粮基地管理培训。

　　2009年，会稽山在安徽巢湖、铜陵、枞阳、宣城和湖北武穴等区域建立了五大原粮基地，每年为公司提供3000万公斤的酿酒原料糯米。为保证原料粮品质，会议要求，每一位植保员不但要做好每日台账，还要做到制度上墙，确保“基地负责人职责、植保员职责、糯稻种植管理制度、有毒有害物质监控制度、化肥管理制度、糯稻原料溯源管理制度、基地粮食收割、运输管理制度、农药管理制度、疫情监控与病虫害防治制度、禁用农药清单”等各项制度落到实处。

　　会议要求每位植保员要认真填写“基地地块组成、农药购进和领用记录、化肥采购领用和使用记录、糯米稻谷加工企业生产记录、田间管理情况”等九份表格，切实做好粮食基地管理工作。使基地产粮从播种到收割的近六个月时间内能得到全程有效的监控，确保可追溯性。

　　据了解，13位植保员来自当地农技部门，主要负责指导五大原粮基地的植保工作。为加强管理，公司还将组织人员对五大原粮基地进行不定期抽查，督促各植保员工作。