国家食品安全风险评估中心主任刘金峰日前在食品安全论坛上表示，国家食品安全风险评估中心承担了“十二五”规划，正在修订与清理食品国家标准，其中302项标准已经颁布实施，同时近5000项食品标准的清理整合已启动。

　　“年底将拉出食品安全标准的名单，瓶装水标准也在清理系列。2015年前，食品安全标准体系将有个比较完整的框架，而且这套标准是强制性的。”中国疾病预防控制中心食品安全首席专家刘秀梅对本报透露。

　　记者了解到，自上世纪80年代起，原卫生部就主导食品卫生标准的制定，但与食品相关的一些标准也散落在很多部门，每部门有各自的权限，大家都在各自的基础上制定标准。

　　业内一位食品专家透露，制定食品标准的还有国家标准化管理委员会，但该部门不参加食品安全标准的制定，而是由现在的卫计委牵头制定。食品安全标准是唯一强制性的标准，其他标准都是推荐性食品标准。而在此次标准清理整顿期间，可能还会讨论国标委存废问题。

　　“现在的食品安全标准过去叫食品卫生标准，但是实际上所有的食品卫生标准的指标，都是食品安全标准里面的最主要成分。”刘秀梅表示。

　　刘秀梅称，此次食品标准整顿会先把食品安全标准捋顺，把和安全相关的标准归到一起，有些标准被废除，有些标准被整合。但是由于食品标准散落在十几个部门中，无论是保留还是废除，难度都很大。