多年以来,有关“香油掺假”的报道一再见诸报端。最新有报道引用业内人士的话说,现在市场上一半以上的散装香油存在问题,农贸市场和饭店是重灾区。而这一情况的持续,已经影响到了国内芝麻的种植,整个产业链出现危机。
此前,记者在河南某蔬菜批发市场以开饭店为由,和一位香油摊摊主交谈。有商户告诉记者,香油掺假早已是行业里“公开的秘密”。一些便宜的芝麻油大部分是用香精、色拉油勾兑出来的。
还有业内人士透露,所谓现场磨制的小磨坊,实际上早已将掺好的油注入桶内,而出现在超市里的石磨,其实只能磨制芝麻酱,根本没法现场磨制香油。
从食品安全角度来说,掺杂掺假的香油可能影响人体的消化、呼吸系统,还会引起腹泻、呼吸困难等不适症状。而“劣币驱逐良币”的市场规律更是已影响整个芝麻种植业。有业内人士指出,如果用最廉价的办法炮制“芝麻油”,其成本可控制在每斤4块钱左右,稍有规模的作坊,年利润可达六七十万元。所以就有了这么一句顺口溜:“市场丢给掺假的,芝麻扔给做饼的,往外没有出口的,回头没有种地的。”
屡禁不止的原因就是利润就是钱,有没有什么方法能够改变一下这种现状呢?近年来,芝麻收购价一直没有大幅提升,农民的种植热情也在下降。有数据显示,我国作为世界四大芝麻产地,近年来进口量正以10%逐年递增。
由于检测与监管上的难度,问题芝麻油较少被查处,即使查处,也难以达到以儆效尤的效果。对此,南京农业大学教授、食品专家周应恒建议,国家应严格规定销售者注明相应油品的成分含量,由此如有欺诈行为,就可依法处理了。
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