传统粤菜篇

　　人情味旧式老茶楼

　　蛋黄煎糯米鸡

　　以前的茶楼是什么样子呢？马赛克地板，椭圆形木框门，绿色大吊扇慢悠悠转着，桌面上一盅两件冒着袅袅热气，阿姨双手托着锑制方形点心盘穿梭在大圆桌之间，茶客们时不时隔着桌子交谈几句家长里短……都是彼此知根知底的街坊，没有狐疑打量的眼光，没有彼此提防的心态，只有放松的语气和不带敷衍的微笑，淡淡人情味包裹着微微点心香气。这一切，在广州已是难觅的风景。但在澳门，因了城市的小，以及生活节奏的慢，依旧可以看见。其中的佼佼者就是位于新马路新埗头街东亚酒店一楼的“兰香阁”。

　　澳门点心师的摇篮

　　猪润烧卖

　　它是澳门甚有名气的老派茶楼，已有近六十年历史，港澳许多有名的点心师都曾师从“兰香阁”的陈炽，故许多人皆称“兰香阁”是港澳点心师的摇篮。除了点心之外，粽子、月饼及唐饼也是“兰香阁”的名物。由于它深藏在小巷中，加上做的又是老派粤式点心，因此来帮衬的多是周边的老人家，游客极少，可说是一个适合怀缅旧日粤式茶楼荣光与特色的地方。