泰国芭堤雅

　　酸辣味的冬荫功最过瘾，热带水果吃到撑

　　芭堤雅是一个有着“东方夏威夷”美誉的游乐天堂。

　　到泰国，有一样美味是必须要尝的，那就是泰国的国汤——冬荫功。“冬荫功”其实是音译，英文的音译一般为“Tom Yum Goong”。在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。要描述口味的话，泰国酸辣鲜虾汤也是一个不错的名字。冬荫功汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，不过需要泰国特有的几种原料。最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒。

　　因为地处亚热带，那里还有许多独特的热带水果。比如青芒，这种芒果的个头很大，至少有15厘米长，果皮是翠绿色的，果肉坚硬。当地人吃青芒的方式也很有趣，果贩会帮你把果皮削去，同时递给你一小袋红糖。原来青芒不像一般的芒果有甜味，吃时需要把果肉蘸些红糖吃，这样才能吃出它独有的风味。

　　被称为“水果皇后”的山竹更是常见。口味是酸酸甜甜的，特别清火，当地人将它与榴莲称为“夫妻果”，一凉一热正好形成互补。而且与国内相对高昂的价格相比，当地产的山竹只卖到了25~35泰铢一公斤，折合人民币才3元多一斤，超级便宜。所以我每天都要吃上好几斤。

　　再来说说榴莲，榴莲是种很特别的水果，喜欢的人说它香，讨厌的人说它臭。而正是因为这种特殊性，在泰国的酒店或是车上是不允许吃榴莲的，因为这种味道一旦散发在这种相对封闭的空间，起码要一个月才能散去。听说马来西亚的妇女坐月子时不吃饭，光吃榴莲，因为它是一种很热性的水果，能补虚，又容易填饱肚子。