约克郡布丁

　　约克郡布丁是由滴布丁演变而来，它的传统做法是用烤肉时滴下的热水翻炒而成。约克郡布丁最初出现在英国北部，当时是为了和烤肉配在一起，让周日晚餐烤肉的生意更好做。2008年，英国皇家化学学会指出厚度不超过10厘米的布丁不能称为约克郡布丁。还有人说纯正的约克郡布丁必须是由约克郡人提供的，因为那儿的约克郡布丁所包含的热脂肪和布丁的香脆正体现了那个地方特有的气息。

　　尼斯色拉

　　地中海海岸的尼斯区因其丰富的鱼类和石油资源而闻名，有人曾这样描述这一地区“鱼类生于海洋，死于石油”。可想而知，这个地方美味的尼斯色拉就包含了鱼类和其他的海洋水产品。大多数人认为尼斯色拉的成分包括鳀鱼、朝鲜蓟心西红柿和黑橄榄，其他的成分还是众说纷纭，但是不管什么材料都必须使用当地最好的橄榄油浸泡。