藏红花，原名番红花，作为藏药的一种，在明朝时期就已经誉满天下了。但我国西藏并不是藏红花的产地，它原产于欧洲、中亚等地，现在国内亦有大量栽培。

　　它有三个世界之最：一是世界上最贵的药用植物，二是世界上最高档的香料，三是世界上最好的染料，被西班牙人誉为“红色金子”。

　　藏红花以身长、色紫红、滋润而有光泽、黄色花柱小、味辛凉者为上品，具有活血化淤、凉血解毒、解郁安神的功效，有人叫它“血管清道夫”，女性尤其钟爱。藏红花可以冲水或泡酒喝，但孕妇、想要怀孕的人和女性月经期间都要忌用。

　　“藏红花产量不高，采收加工耗时费力，因此价格昂贵，一些不法药贩会使用价格便宜的红花冒充藏红花，或者直接卖掺了假的藏红花，来牟取暴利，所以消费者要学会鉴别真伪。”浙江省非物质文化遗产传承人、张同泰主管中药师高国强说。

　　在这里教市民几个鉴别藏红花真伪的方法。

　　首先，正品藏红花是暗红色的，手感略有些油腻，有个像花蕊一样的柱头，其气味很特殊。把正品泡在水里会立即呈现黄色，并直线下降，逐渐扩散，水可连续冲四次，到第四次时水仍是黄色的。而红花泡在水里，是不会有上面那样的状态的。还有些假的藏红花泡水后则会呈现红色，或者沉淀物上浮，这些都是伪品。

　　还有一种方法，用面巾纸包少量的藏红花，用手指用力挤压。如果面巾纸上面没有油痕，那么你买到的就是正宗的藏红花。如果纸上有亮亮的光泽，就要注意了，这可能是商贩为了增加重量而在里面掺入了金属。

　　【养生方】

　　藏红花茶

　　取藏红花花丝5至10根，用开水浸泡后饮用，续水3至5次后连花丝一同吃下。

　　藏红花酒

　　藏红花2—4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后饮用，每日20毫升。

　　藏红花粥

　　大米100克、藏红花10—20根，加水适量，煮粥。