越来越多的市民开始有这样的体会——去火锅城吃完饭,衣服上、头发上满是火锅味儿。有读者称:以前吃火锅也不少,但这种味儿并不重,就算是有点味儿,出门一会儿也就散了。现在的这股火锅味儿往往几天都散不了,实在是让人难受。
究竟是什么产生了这股火锅味儿?不久前,满是疑惑的记者碰到位火锅城里的大厨李师傅,才有了答案——他非常肯定地告诉记者,那股味道就是各种火锅添加剂、增香剂和飘香剂造成的。
据这位大厨透露,现在此类添加剂在调味品市场公开发售,种类多达数百种。这些添加剂经火锅反复加热后,会充分挥发到空气之中,所以在吃火锅时,身上、头发上的味道尤其明显。
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