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五色食物养五脏! 挑对"保护色" 滋补又养颜

sx.zjol.com.cn　 2014年01月21日　绍兴频道

　　肺脏保护色——白色

　　大蒜、洋葱、芹菜、梨、白葡萄酒、菊苣、香葱等大部分调味菜，都属于此色系蔬菜。此类食物大多是类黄酮的丰富来源，能够帮人扩张血管，帮助血液疏通，其中的洋葱属植物还有抗肿瘤的蒜素。

　　芋头

　　和下面的山药一样，皮儿黑，但瓤是白色的。营养价值极高，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为土豆淀粉的1/10，其消化率可达98.8﹪。

　　豆芽菜

　　四川人酷爱吃豌豆尖，不仅因为它味美，而且还因为它跟所有豆芽菜一样，含有异硫氰酸酯，可以清理人体血液，把血液中的有害物质驱逐出去。如果你头痛，可以来一碗豆芽菜汤。

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