葱、姜,蒜
葱、姜、蒜,不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,具有杀菌防病的功效,能让人气血通畅,从而起到养颜的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染疾病。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的吃法。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳:“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。据说多食春季的菠菜可使皮肤变得更细腻。
蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘、入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,是一年四季均可选择的理想美容食品。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
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