起早去买菜是很多人都会做的事情。认为这样才能购买到最新鲜的食材。当然就可以为自己家人准备健康丰富的食物。但是大家需要注意的是，有些食物是不适宜在早市购买的。下面小编我大家盘点这些不适合在早市买的食物。

　　卤味。早市的卤味摊大多十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品再污染的几率。

　　干货。早市上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。

　　腌菜。腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。

　　上面介绍的几种食物，都是不适合在早市购买的，希望大家都能够注意，这些食物应该到正规的超市购买，更加的安全有保障。为了达到我们健康饮食的目的，所以希望大家都能记住购买不同食材的时候要注意的这些原则。