12.维持血管弹性、保护心臟:香蕉、梨子、草莓
香蕉含钾离子可降血压,预防心血管疾病;含维生素B群丰富的梨子则能抗血管栓塞、减轻疲劳、预防心血管疾病。草莓含果胶及抗氧化物,可防止动脉硬化
13.劳力工作者强健筋骨:柚子
秋天盛产的酸香柚子解毒化痰,是水果中含钙量较高的,可强筋健骨,很适合劳力工作者。
提醒,以上的水果养生法适合健康的人,但若有心血管疾病、肾脏病、糖尿病等慢性疾病,或正在服药的人,有些水果如葡萄柚等是禁忌不能吃,最好依照营养师及医师指示。
五色豆顾五脏
吃素的人常常自备五色杂豆汤(绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆),兼顾五脏养分,且能补充吃素较缺乏的优质蛋白质。
其实民间就有种说法:“每天吃豆叁钱,何须服药连年。”多吃豆类可以预防疾病,而且搭配五谷类一起吃对身体更好。
●红豆:有利尿作用,并含膳食纤维,可通便、润肠、降血压。
●绿豆:清热解毒去火、降胆固醇。
●黄豆:富含皂苷可促进消化、健脾胃,长期吃可延缓衰老。
●白扁豆:有多种球蛋白,可提高免疫力,预防呼吸道疾病。(註:亦可改用鹰嘴豆,又名雪莲子、埃及豆,超市及杂粮店均有售)
●黑豆:含异黄酮、花青素等抗氧化剂,促进肾脏排出毒素,安神明目。
杂豆汤做法:
把五种颜色的豆子,等比例抓一些到碗裡,先泡水半天后再按照个人喜好,煮成汤(用两碗水去炖)或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。
中国宋朝时期很流行将豆类煮成豆粥,爱国诗人陆游高龄85岁仍耳聪目明、上山砍柴,平常除了多吃青菜,最爱食豆粥,“粥罢重投枕,灯残起读书”,晨起吃完粥后回房间补眠,醒来再阅读书籍,饮食、生活简单,闲适旷达,是长寿祕诀。
日本人把这类豆粥称为“禅粥”,认为它有洗涤净化身心效果。
黑食物,我的青春祕方
扶桑丸是古人用来乌髮明目的方子。做法是:用黑芝麻粉、桑叶粉(科学中药粉)各两平匙,加点蜂蜜调味、用温水拌匀即可饮用。
黑芝麻性温、桑叶性凉,一起服用正好平衡,不会太热或太寒,而且黑芝麻还可以补钙,桑叶有降血糖、胆固醇、保肝功用,是可让白发变黑发的逆龄保养饮品。
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