自由基犹如刀剑之双刃，对人体有益也有害。随着社会发展，自由基对人体的危害越来越大，不仅成为加速人体衰老的“元凶”，还成了现代人的“百病之源”。幸好人体内有一套抗氧化机制，它可以抑制并消除体内的自由基，而体内抗氧化机制的功能发挥，与我们日常的饮食习惯及食物摄取类型息息相关。如何正确饮食，做好“自由基健康管理”?营养师为你提供下列饮食准则。

　　●减少自由基产生，你应该少吃或拒绝哪些食物?

　　“自由基健康管理”的饮食第一步，就是远离会产生自由基的食物，包括高热量食物、高油脂食物、油炸食物(尤其是回锅油)、烟熏食物、加工食物、罐头食物、不新鲜食品、发霉食物、有霉味的坚果类、被氧化的食物及速食面、剩菜剩饭、花生酱、可乐等。

　　因为这类食物都较易产生自由基，会加速身体老化。