炸芭蕉

　　这些看上去像香蕉一样的小吃其实并不是香蕉，而是当地的芭蕉。切成培根一样条状的芭蕉再次处理成饼干一样的薄片，然后放进油锅炸制即可。芭蕉的味道时而甜腻，时而发咸，这样做成炸制品再好不过了。有的味道松软带有熏肉香气，有的则酥脆爽口。不管什么味道，凡是没有试过这种芭蕉美食的人可不算真正的委内瑞拉人。

　　玉米饼

　　委内瑞拉的玉米饼是一种由玉米所制口感松脆的面包干，可以经过烤制油炸后食用或者作为三明治的材料。基本上委内瑞拉的烹调文化专家造访美国，必会把这道美食奉上一日三餐的餐桌。无论是直接夹鸡蛋还是做成鸡肉卷饼，玉米饼在委内瑞拉厨师手里能变成多道花样百出，口味具有层次感的美味。

　　黑椒肉

　　黑椒肉，就是用慢火烤制而成的蜜汁肉。相对于拉美传统家庭烤牛肉来说，委内瑞拉黑椒在口感上更出众，给人以辛辣和甜蜜交织的味蕾刺激。就像其他的慰藉食物，每家餐厅，每家烹制的黑椒肉味道都有差别。但是最为常见的做法就是选取一片嫩牛肉，刷上糖和酒调制而成的甜酱，并佐以姜、胡椒、辣椒烧烤。

　　安迪纳土豆汤

　　安迪纳土豆汤是以鸡肉，土狗以及奶酪煮制而成的肉汤。委内瑞拉人通常在黎明饮用这道汤。安第斯山区以让人味觉癫狂的巧克力薄荷知名，也为我们提供了这道经典美味。这道汤营养价值极高，由鸡汤和土豆熬制而成，当然也有别的做法，即就少许奶酪增稠。您要是当早餐饮用的话，加入鸡蛋以后这道汤的味道更佳厚重。

　　第二页：黑豆米饭菜、曼朵卡、芭蕉粽

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