两节临近，全市从即日起进入食品强化监控期，年夜饭、庙会食品以及水饺、元宵、汤圆等应节食品均被纳入重点监测，同时将严厉查处餐饮企业使用劣质食用油、违法储藏和使用亚硝酸盐等行为。

　　北京市食药监局副局长张风平昨天带队对岳各庄农副产品批发市场和马连道家乐福、7-11马连道南街店等地进行了食品检查，拉开元旦、春节食品检查的序幕。检查组先在岳各庄批发市场检查了生鲜猪肉、牛羊肉的进货票据、检疫证明等，随后在马连道家乐福超市检查了冷冻肉、豆制品、主食厨房等。“进货票证一定要齐全，食品一旦超过保质期必须马上下架，商户不要有任何侥幸心理”，张风平表示，两节期间将对大型批发市场、大型超市和餐馆等重点领域进行检查，重点监控鲜肉、大米、蔬菜、油类等，严格庙会、灯会食品的准入门槛，“消费者一旦发现问题可通过12331举报”。

　　另据记者了解，市食药监局近期已发布相关管理办法，要求从明年1月1日起，庙会、游园会禁止现场制售凉菜、裱花蛋糕、生食水产品，售卖散装食品必须有防尘设施并标注生产日期。进场商户必须有经营摊位证并悬挂在摊位前。另外，烤串等食品不能笼统地称为“肉串”，要明确写出所售食品的名称、原材料和价格。