随着生活水平的提高，超市货品齐全，成了人们日常采购食材的“大本营”。但市民容易忽略的是，超市里有许多成品食物在购买时需要留心辨别。

　　选购精肉馅认准这三点

　　包饺子、捏肉丸都要用到肉馅才能做成。现在去超市便可以买到成品精肉馅，为做饺子减少了最重要的一步。听到精肉馅，很多人自然就想到是由上等肉制成，其实也有不少精肉馅是多种碎肉混合绞制而成，挑选精肉馅要仔细鉴别。

　　第一，看颜色。不新鲜的肉，大多是放血不干净，导致瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色。

　　第二，观外表。放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

　　第三，闻气味。新鲜、健康的猪肉气味新鲜，而变质、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。

　　买虾要看新鲜程度

　　我们在买虾时，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

　　1.千万不能买死虾

　　选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。

　　2.腮变黑的多半是病虾

　　在选购虾时一定要注意观察，通常来说，喂了药的病虾，虾皮会有一些黑白斑点，同时虾腮也会呈现黑色。

　　高糖燕麦片老人要少喝

　　燕麦片属于五谷杂粮，吃了有益身体健康，是养生减肥人士的首选食品。年轻人为减肥选择喝麦片，老人喜欢用麦片代替早餐，速溶高糖燕麦片味道浓郁香甜是购买首选。但是，速溶燕麦片因为比较甜，卡路里也不会很低，减肥的人和老人喝了它都没有益处。

　　罐头食品不宜多吃

　　小时候经常会为吃到一瓶甜甜的水果罐头高兴不已，现在除了水果罐头，还有鱼罐头、火腿罐头等等，罐头制品一度被认为是最卫生食品，因为其采用的巴氏杀菌是现在最好的杀菌方式。然而罐头制品的包装却是最大问题，因罐头包装大多含有有毒化学物双酚A，会溶进食物里，所以要尽量少吃。

　　冷藏水果易滋生细菌

　　冰柜里冷藏的进口水果看起来很诱人，很多人会认为冷藏水果和新鲜水果没什么区别。研究发现，冷藏水果与新鲜水果差距很大。水果在冷藏的过程中，就已经滋生了很多细菌，甚至还会有一些病毒，如果食用的话很容易导致食物中毒。而超市中的水果并不是天天能卖完，为保持新鲜，有的水果必须冷藏冰冻，所以，购买时一定要仔细。