核心提示：同样是民宿，为什么有的民宿只能将一个房间卖到八九十元一晚，而有的却能卖到上千元甚至近万元？

　　原因肯定是多方面的，包括无可复制的生态、人文资源，个性化的格调情怀，舒适的配套实施，等等。但归根结底，天价民宿之所以有市场，是因为客人住得舒心、花得值得。让客人过得舒心，最重要的一点，则是民宿能够提供精致、周到、有品位、有创意的服务。

　　民宿旅游不是走马观花式的观景，而是停下来，融入当地生活。如台湾民宿的成功之处，就在于会做“人”的文章，提供充满人情味的服务。

　　业内人士认为，绍兴民宿要走精品化、高端化的道路，离不开服务质量和服务品位的提升。只有提供超值的服务，才能让客人住下来、再回来

　　民宿服务要求高于星级酒店

　　“民宿不能像酒店一样，提供古板的服务。民宿从业者最重要的技能，是拉近与客人的距离。”柯桥区平水镇同康村“养心谷”民宿的经营者高建章如是说。因为原先从事酒店经营，他深知其中的区别。

　　“养心谷”有3栋别墅、7个房间，每栋别墅一天的住宿价格要1500元左右。尽管房价偏高，但国庆期间这些别墅客房已被预订一空。

　　高星级酒店无非也就五六百元一晚，凭什么地处山村的“养心谷”房价比星级酒店还高？高建章认为，是因为他们的生态环境、住房设计比普通星级酒店有优势；在引入酒店服务模式的同时，又能提供人性化、个性化的服务，因而服务品位也要高于多数高星级酒店。

　　高建章请了当地擅长沟通交流的农妇当管家，为客人提供一对一的服务。在客人入住期间，管家除了提供常规的客房服务，还会陪客人拉家常、寻访当地风景、介绍当地的风土人情，甚至带着客人体验农耕生活。这种周到的服务，让来自都市的客人对乡村生活有充分的代入感。因此，从传统农庄改造成民宿之后，“养心谷”的客人络绎不绝。

　　业内人士认为，乡村民宿替代农家乐是一个大趋势。因为，农家乐的经营模式是有什么客人就消费什么，客人没有多少选择的空间；而民宿在形态上、服务上具有多样性，且“做加法”的余地较大，专业化程度较高，能够让客人享受到更多个性化服务。

　　“绍兴的民宿业还处于起步阶段，从业者的服务理念、服务品质普遍有待提升。”一位民宿经营者认为自家的服务质量放在绍兴还算过得去，但与国内上档次的民宿相比，存在不小的差距。他希望在行业整体服务品质提升的过程中，实现“遇强则强”。

　　如何把客人的心留下来

　　国内民宿业发达的城市，很多民宿已经将服务做到了无可挑剔的程度。

　　“曾入住丽江一家中低端民宿，却享受到了前所未有的服务。”一位旅游界人士说。入住前，民宿的客房管家多次礼貌地来电询问行程安排、指导行走路线；入住时到站迎接；入住后连续两个晚上与其他客人分享她的功夫茶艺和精彩故事，有客人出现高原反应，管家还四处张罗药物；退房后，又帮忙将行李送到车站。“一般民宿的服务，到此也就结束了。可这位管家在后续几天中，又不断来电询问旅途情况、提醒注意事项，直到结束行程后还打电话来确认平安。”这位人士对此十分感叹。

　　杭州四眼井的一家民宿，它的服务人员一个微小的细节，给市民田小姐留下了深刻的印象。晚上她在阳台乘凉，并没有提出任何要求，但服务员看到后，马上给她送来蚊香点上，还给了一盘水果和坚果消闲。

　　如何用温情触动客人，将客人的心留在民宿、留在这座城市，绍兴也在尝试和努力。

　　市民刘先生提到，在接待一位外地同学时，他将这位同学安排在一家本地民宿入住。他们入住的时间较晚，民宿主人正在吃饭。当听说他们还没吃饭时，主人热情地邀请他们享受了一顿免费的晚餐。第二天，民宿主人又提醒说，外出用餐不一定卫生，只要出个成本价，就可以一起搭伙吃饭，需要什么菜品，会提前准备。

　　但是，本地民宿还需要学习和提高的地方也有不少，从业人员的培训也必不可少。“有些民宿从业者还是将农家乐那套简单、粗放的服务方式用来服务客人，纠纷、投诉等情况仍然存在。”一位旅游部门的工作人员说，要真正做到让客人感受到家的温馨，绍兴的民宿业还有很长的路要走。

　　哪些服务是客人需要的

　　为体现乡村民宿“家”的特性和满足旅游者的更高需求，民宿需定时推出服务培训项目，如民宿礼貌服务、旅游咨询服务、客房服务、餐饮服务等，从而突破单一的“床+早餐+主人”模式。

　　“在乡村民宿，客人需要的是参与、交流、互动、体验，进而融入到当地的生活方式当中，实现自己的田园梦。”一位业内人士说。

　　民宿在提供常规的客房、餐饮服务之外，需挖掘更多涵盖体验、度假、休闲等生活元素的农耕和民俗活动。比如，让客人参与民俗节庆活动，体验民俗互动中带来的乐趣和感受，包括欣赏地方戏曲，学习手工技艺，体验农耕文化特色活动等；让客人吃农家饭，体验农村生活，结交农村朋友，参加农耕活动等；开发集学习知识、考察、娱乐于一体的亲子活动，让客人了解农村、农业和农民。

　　只要稍稍用心，一个简单细小的活动就能给客人一番别样的体验。这方面，乌镇就做得比较成功。那里的民宿主人，用一桌农家菜，就能带客人融入到原汁原味的水乡生活。早上，如果客人没有行程安排，主人会叫上客人一起前往水上集市，挑选新鲜的食材，感受水乡市井生活。中午的时候，主人便与客人一起下厨，手把手地指导农家菜的烹饪。

　　“我们做民宿，不是只卖自然资源，而是要贩卖生活态度和方式。”浙江新昌·台湾两岸民宿发展论坛上，一位台湾从业者如此“鼓动”当地的民宿经营者。