原料:外皮材料：低筋麵粉440公克

　　細砂糖20公克

　　泡打粉20公克

　　水300㏄

　　內餡材料：鹹蛋黃8顆

　　奶油120公克

　　香草粉1/2小匙

　　細砂糖150公克

　　奶粉2大匙

　　蛋黃粉1小匙

　　操作: (1)將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成麵糰。

　　(2)將麵糰分成4等份，以桿麵棍桿成四方形麵皮。

　　(3)取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其他的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。

　　(4)備妥蒸唬�先鋪上吸油烤盤紙，再放入四方形烤盤，放入1片麵皮，用大火蒸5分鐘後取出，鋪上1份餡料後再鋪上麵皮，再蒸5分鐘。

　　(5)之後每蒸5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麵皮的動作，直到材料都用完時，最上面舖上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可。