原　料:大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个、盐、油、醋、料酒、葱、姜。

　　特色:墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。

　　操作: 1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。

　　2.上述原料放盐、油拌匀待用。

　　3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

　　4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。