原料:蛋4个，糖90g，沙拉油60ml，兰姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉1小匙，草莓约800g，水1大匙，白醋或柠檬汁1小匙。鲜奶油3杯，糖粉120ml，装饰用糖粉适量。工具：8吋脱底模，抹刀，手提电动搅拌器，橡皮刀，果汁机(blender)，筛子。如果使用不沾烤模，还需使用烤盘纸。

　　操作: 1.草莓洗淨，选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片(做为蛋糕中央装饰)，其馀的去蒂备用。取100g草莓切成碎丁，用果汁机打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出残留果泥备用(製作蛋糕体使用)。取约10个草莓分别对切成两半(夹层使用)。另选8个大小差不多的草莓做蛋糕表面装饰使用。剩下的草莓切成碎丁块(夹层使用)。

　　2.分开蛋白与蛋黄，把蛋白留在乾淨无油的打蛋盆中。蛋黄放在另一个打蛋盆裡，加入糖、沙拉油、酒与草莓泥拌匀。溷合低筋麵粉与泡打粉，过筛，倒入蛋黄煳中拌匀。烤箱预热至180C/350F

　　3.蛋白加入白醋或柠檬汁，用搅拌器打发至乾性发泡，舀出约1/3蛋白泡拌入蛋黄麵煳中，拌匀之后再把所有蛋黄麵煳倒入剩下蛋白泡中拌匀。

　　4.将麵煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大气泡释出，放入烤箱中烘烤约35分钟。(可插入竹籤测试是否熟透，如果没有麵煳沾黏即可)